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    时间:2020-01-12

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      黄酒又名料酒。在调味品中,黄酒应用范围极广。 黄酒含酒清浓度低,酯和氨基酸含量丰富,故香味浓郁,味道醇厚,在烹调菜肴时常用以去腥、调味、增香。特别是烹调水产类原料时,更少不了黄酒。这是因为肉、鱼等原料里含三甲胺、氨基戊醛、四氢化吡咯等物质,这些物质能被酒精溶解并与酒精一起挥发,因而可除去腥味;还因为黄酒除本身所含的酯具有芳香气味外,其中氨基酸还可与调味品中的糖结合成有诱人香味的芳香醛。黄酒中,以浙江绍兴出产的绍酒为最好。 葱、姜、蒜都是含辛辣芳香物质的调味品,不但可去腥起香,并有开胃,促进消化的作用。 葱、蒜的香味只有在酶的作用不才能表现出来。因为酶受高温即被破坏,故急速加热,则香味不大。 胡椒味辛辣而芳香,可以去腥、起香、提鲜,并有除寒气、消积食的作用。 (调味品之一) 我国有一句古话:“热水洗脚,胜吃补药”每天若泡脚15分钟就能发挥保健作用,如把双脚浸入到40摄氏度左右的热水中,约15~20分钟后头痛会明显缓解。这是因为双脚血管扩张,血液从头部流向脚部,可相对减少脑充血,从而缓解头痛。对于感冒发热病引起的头痛,热水泡脚还有助于退热。如果在泡脚同时能不断用手按摩涌泉穴及按压大脚趾后方偏外侧足背的太冲穴,还有助于降低血压。并且经常坚持热水泡脚足疗的应用范围很广,风湿病、脾胃病、失眠、头痛、感冒等全身性疾病,截瘫、脑外伤、中风、腰椎间盘突出症、肾病、糖尿病等大病、重病后的康复治疗等等都包括在内。因此坚持科学的足疗,尤其对于缓解现代城市人群易发的各种职业病,往往可以收到事半功倍之效。 2. 睡前用热水泡脚,说明入睡又可美容。膝盖以下到脚底,有许多重要穴道。准备一个大且深的水桶,使水能浸到小腿一半以上;不可因桶小而斜放双脚,桶底要能使双脚舒适地平放才不至于抽筋;浸泡时间约30分钟,中途可再加热水。浸泡前后喝一杯水,有利于新陈代谢及体液补充;有高血压、气喘、心脏病者,浸泡时间宜缩短为15分钟,若无不适方可延长浸泡时间。 3. 准备一个大且深的水桶,使水能浸到小腿一半以上;洗脚时水的温度一般保持在40度~50度左右,水量以淹没脚踝部为好;不可因桶小而斜放双脚,桶底要能使双脚舒适地平放才不至于抽筋;浸泡时间约30分钟,中途可加热水1~2次;浸泡前后喝一杯水,有利于新陈代谢及体液的补充;饭前饭后1小时,不要浸泡以免影响食欲或消化;扭伤红肿期间若有伤口,不可浸泡,以免刺激伤口发炎;浸泡后若流汗,应擦干汗水,休息一下再外出,以防受感冒;注意尽量避免用碱性强的肥皂洗手脚,以免去脂过多使皮肤干裂;洗完脚要用毛巾揩干,搽些无刺激性和油脂或护肤膏。 4. 一个既可帮助入睡又可美容的方法就是睡觉前用热水泡脚;膝盖以下到脚底,有许多重要穴道,常以温水泡脚,可促进新陈代谢,加强体内循环,对失眠和美容有一定帮助。 5. 首先在盆内倒些温热的水,把双脚浸在水中,然后加入一些盐,因为盐含有丰富的矿物质,然后徐徐加入热水,泡到双脚泛红流汗为此。擦干双脚后,穿上袜子保温,进行充分休息,只要感冒不是很严重,通常可治愈。 6. 每天泡脚约15~20分钟头痛会明显缓解;因为双脚血管扩张,血液从头部流向脚部,可相对减少脑充血,从而缓解头痛;如果同时能不断按摩涌泉穴及按压大脚趾后方偏外侧足背的太冲穴,还有助于降低血压,对风湿病、脾胃病、失眠、等全身性疾病,都有一定的疗效。 7. 温水泡脚除了可以促进血液循环,还可以松驰神经、去除角质和死皮、改善足部表皮和美化足部外;甚至对于因受寒而引起的腿部疼痛也有一定疗效;如果在泡脚时放入香精油或药草,则可提高杀菌和除臭效果。 8. 现代科研表明,人的双脚上存在着与各脏腑器官相对应的反射区(穴位),用热水泡脚的话,刺激这些反射区,可以促进人体血液循环,调理内分泌系统,增强人体器官机能,取得防病治病的自我保健效果。 而且睡前用热水泡脚也促进睡眠,入睡快。 而且用其它的药品也会对身体有好处。 9.●盐泡: 温水中加入2大匙盐巴,盐有消炎杀菌、通大便的效果。 ●姜泡: 温水中加入几块打扁的老姜生姜,姜有散寒、除湿的作用。 ●酒泡: 温水中加入一瓶米酒,或用其它酒类,可促进血液循环。●柠檬泡: 温水中加入两片柠檬,可顺气提神,预防感冒。 ●醋泡: 温水中加入3大匙的白醋,可中和体内的酸,滋润皮肤。 ●另外,浸泡时,要注意下列几点:准备一个大且深的水桶,水位能浸到小腿一半以上为原则;不能因桶小而斜放双脚,要能舒适平放于桶底,才不至于抽筋。浸泡时间约30分钟,若水凉了中间可加热水1~2次。 浸泡前后喝一杯水,以利新陈代谢及体液的补充,饭前饭后1小时,不要浸泡,以免影响食欲或消化;扭伤红肿期间,若有伤口,不可浸泡,以免刺激伤口发炎。 有高血压、气喘、心脏病者,浸泡时间宜缩短为15分钟,若无不适,再增加浸泡时间。浸泡后若流汗,应擦干汗水,休息一下,再外出;因此时毛细孔大开,若吹到风,容易感冒。 10. 泡脚的好处很多,不仅可以祛寒防病,而且可以打通足心涌泉穴,促进全身气血运行和新陈代谢。 11. 细节一:泡脚首先要注意时间不能太长,最多半个钟头,否则双脚的局部血液循环长时间过快,会造成身体其它部位相对缺血,老人有可能因脑供血不足而昏厥;其次要注意饭后半小时内不宜泡脚,它会影响胃部血液的供给,长期下来会使老人营养不良;另外泡脚后不能马上睡觉,趁着双脚发热的时候揉揉脚底,及时穿好袜子保暖,待全身热度缓缓降低后再入睡效果最好。最好用较深,底部面积较大的木质桶,能让双脚舒服地平放进去,而且要让水一直浸泡到小腿;水温在40摄氏度左右比较适宜,要随时添加热水。 细节二:在热水泡脚的同时,如果能在热水中加上中药,对某些慢性病患者来说,有一定的强身保健作用。例如:气虚的老人可选用党参、黄芪、白术等补气药。高血压患者宜将菊花、枸杞子、桑叶枝、丹参等与冰片少许煎药泡脚。一些人冬季需要活血补肾,可选择当归、赤芍、红花、川断等。有些人到冬天皮肤干燥、容易皴裂,可选择桂枝、银花、红花等中药。上述中药每样取用15-20克,用砂锅煎煮,然后将煎好的药液去渣倒进桶里,再加入热水,每天浸泡30分钟。中药泡脚一定不能用金属和塑料盆,否则药液有效成分会损失一部分。 细节三:如今很多人还喜欢用保健按摩脚盆泡脚,只要通上电就能保持水温,而且还能喷射出不同的水流按摩脚底,很多年轻人都把它当作礼物送给长辈。但是按摩脚盆要慎用,因为中医按摩主要是通过按摩刺激局部穴位,以达到治疗效果的,而按摩脚盆的水流力度不够,且刺激面较大,不易达到效果。另外,按摩脚盆用料复杂,不知道加入中药后会起什么反应,不如选用木质泡脚桶实惠。 12. 温水泡脚好处多,现代人常坐办公室,又懒于运动,普遍足部循环不良。倘若足部的循环变好,心脏就不需要额外一再加压,输送血液至足部末梢,就可减少高血压、心脏病及中风等高危险疾病的发生。另外,膝盖以下到脚底,有许多重要穴道,如果我们常以温水泡脚,可促进新陈代谢,加强体内循环,对常失眠的人也很有说明。 13. 热水泡脚,赛吃人参。其实这话有些科学道理,脚又被称作人体的第二心脏,这是因为现代科研已经证明:人的双脚上存在着与各脏腑器官相对应的反射区,当用温水泡脚时,可以刺激这些反射区,促进人体血液循环,调理内分泌系统,增强人体器官机能,取得防病治病的保健效果。同时热刺激会使足部微循环加快,使得水中的药物成分快速地被吸收,直接进入人体血液循环,使泡脚治病的效果更胜于口服给药。 14. 一年四季沐足:春天洗脚,开阳固脱;夏天洗脚,暑理可祛;秋天洗脚,肺润肠蠕;冬天洗脚,丹田湿灼的记载。其实哪怕能坚持热水泡脚对健